Três pratos disputam votação popular para representar a gastronomia típica de Sinop

Publicado em

27 de outubro de 2026

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Da Redação

A diversidade de sabores, a relação com os rios da região e as memórias da formação de Sinop estão representadas nos três pratos finalistas do concurso que vai escolher a comida típica do município. As receitas Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, de Fausto Junior; Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes; e Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva, avançaram para a etapa final da 4ª edição do Encantos da Gastronomia. O concurso é realizado com parceria da Prefeitura de Sinop, por meio da Diretoria de Turismo e, Câmara Municipal de Sinop.

Desde ontem, segunda-feira (26), a população já pode participar da escolha por meio de votação on-line, disponível no site do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT). A iniciativa busca definir uma receita que represente a identidade gastronômica de Sinop, reunindo ingredientes, tradições e histórias que fazem parte da cultura local.

Os três finalistas têm em comum o uso de ingredientes característicos da região, como peixes de água doce, banana-da-terra e castanha-do-pará. Cada receita, porém, apresenta uma interpretação própria sobre a relação entre a gastronomia, a economia, os recursos naturais e a trajetória de desenvolvimento do município.

O Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, criado por Fausto Junior, combina pirarucu recheado com castanha-do-pará, purê de banana-da-terra e geleia de pimenta. Cozinheiro de eventos de pesca e apaixonado pelos rios, o participante buscou reunir três ingredientes que considera representativos do Nortão: o peixe, presente na alimentação, no comércio e no turismo de pesca; a banana-da-terra, tradicional nas combinações da culinária regional; e a castanha, fruto característico da região amazônica.

A proposta também nasceu da busca por uma preparação diferente das receitas convencionais. Fausto desenvolveu a combinação até chegar ao resultado apresentado no concurso, com o objetivo de valorizar os sabores regionais em uma composição própria.

Já o Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes, reúne o peixe pintado selado na chapa, purê de banana-da-terra com leite de coco e especiarias, além de farofa de castanha-do-pará com raspas de limão-siciliano. A receita foi pensada como uma homenagem à cidade e à relação da população com os ingredientes encontrados no cotidiano.

Valéria conta que conheceu a banana-da-terra e o pintado depois de chegar a Sinop, há cerca de 15 anos. A facilidade de encontrar esses produtos no comércio local e a presença deles na culinária regional despertaram a ideia de criar um prato que reunisse essas referências com um toque de sofisticação.

O terceiro finalista, Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva, combina pirarucu, mandioca, arroz, castanha-do-pará e banana-da-terra. Comerciante e agricultora, ligada ao turismo rural em Sinop, Lia construiu a receita a partir de referências à história econômica do município, desde o incentivo ao cultivo da mandioca até a importância atual do agronegócio e da agricultura familiar.

Na composição, a mandioca representa os primeiros ciclos agrícolas, enquanto o arroz remete à força do agronegócio. A banana-da-terra valoriza a produção da agricultura familiar, e a castanha simboliza as florestas. O pirarucu, por sua vez, estabelece uma ligação com os rios e com o potencial da pesca regional.

A participante também destaca a preocupação ambiental por trás da escolha do peixe. Para ela, incentivar seu consumo pode contribuir para o aproveitamento gastronômico de uma espécie que considera uma ameaça a outras variedades de peixes nos rios da região. A apresentação do prato sobre uma base de madeira completa a proposta, remetendo à importância desse recurso na história de crescimento de Sinop.

Votação pela internet

A votação popular é a última etapa para definir qual das três receitas será escolhida para representar a gastronomia típica de Sinop. O processo fica disponível até 9 de dezembro, às 7h30, por meio do site do Senac-MT.

Acesse o link oficial da votação: Encantos da Gastronomia

Conforme as regras do concurso, cada participante poderá votar uma única vez, mediante preenchimento do CPF e do número de telefone. O resultado será validado antes do evento de encerramento, previsto para 11 de dezembro.

A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destaca que a iniciativa permite reconhecer a diversidade cultural que caracteriza o município. “Sinop é um município muito jovem, de apenas 52 anos, então é uma mistura de povos, de sabores e de culturas. O Encantos é muito democrático, ele dá essa oportunidade para que a população traga sua história, coloque a emoção naquele prato e ajude a escolher aquele que vai representar o nosso município”, afirma.

Concurso fortalece a gastronomia e o turismo

O Encantos da Gastronomia é uma iniciativa do Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, realizada em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal de Sinop. Em sua quarta edição, o projeto busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural, além de contribuir para o desenvolvimento do turismo e da economia.

A etapa final foi definida após a execução e avaliação das receitas nos dias 20 e 21 de outubro, quando os dez semifinalistas prepararam seus pratos diante de uma comissão julgadora. Fausto Junior e Valéria Gomes alcançaram 75 pontos cada, enquanto Lia Celiria da Silva obteve 74 pontos, garantindo as três vagas na decisão.

Após a votação popular, a receita vencedora será encaminhada para que seu reconhecimento como prato típico oficial de Sinop possa ser submetido à Câmara Municipal.

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Sinop

Regulariza Sinop: desconto de 80% em juros e multas termina nesta semana

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2 horas atrás

28 de outubro de 2026

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Da Redação

Os contribuintes de Sinop que possuem débitos com a Prefeitura de Sinop, têm os últimos dias para aproveitar o desconto de 80% sobre juros e multas oferecido pelo Regulariza Sinop 2026. O prazo para adesão presencial termina nesta quinta-feira (29), enquanto a negociação pela internet poderá ser realizada até sábado (31), conforme as condições da etapa atual do programa.

A iniciativa da Prefeitura de Sinop, por meio da Secretaria de Finanças e Orçamento, permite regularizar pendências municipais com condições especiais de pagamento, tanto à vista quanto parcelado, de acordo com as regras estabelecidas na legislação.

A secretária de Finanças e Orçamento, Ivete Mallmann, reforça que os contribuintes devem ficar atentos aos prazos para não perder a oportunidade de obter o maior desconto disponível nesta etapa. Segundo ela, a legislação mantém o programa até 1º de dezembro, mas, a partir de novembro, o percentual de abatimento será reduzido.

“Alertamos os nossos munícipes que eventualmente têm débitos junto ao Município, que não percam a oportunidade, façam sua regularização. Eventualmente, querendo, podem fazer o pagamento à vista ou também em condições parceladas”, destacou.

A secretária também orienta a população a verificar sua situação fiscal, inclusive com o apoio dos profissionais responsáveis pela contabilidade, para avaliar as possibilidades de regularização dentro do prazo.

O acompanhamento dos profissionais de contabilidade é importante para que os empresários compreendam suas pendências e tenham informações para decidir sobre a regularização dos débitos. A presidente da Associação Sinopense dos Contadores e Contabilistas (ASCCONT), Valdiva Rossato de Souza, destaca que os contadores atuam como intermediários entre as empresas e o poder público, contribuindo para esclarecer obrigações e orientar os processos burocráticos.

“O contador está entre a iniciativa privada e o órgão público. Então, nesse caminho, a gente busca o diálogo, a conversação, esse espaço que a gente tem com a Prefeitura, para saber entender o que está acontecendo e preparar o empresário”, explicou. Valdiva ressalta ainda que o profissional contábil fornece informações para subsidiar as decisões do empresário, a quem cabe avaliar e definir os encaminhamentos para a própria empresa.

Confira os prazos e descontos

O Regulariza Sinop 2026 prevê condições diferenciadas conforme o período de adesão:

Até quinta-feira (29/10): prazo para adesão presencial com desconto de 80% em juros e multas.

– CAC (Central de Atendimento ao Contribuinte) – Av. Governador Júlio Campos, nº 1.232 – Setor Comercial

Até sábado (31/10): prazo para adesão on-line com desconto de 80% em juros e multas.

– site: financas.sinop.mt.gov.br

De 1º de novembro a 1º de dezembro: é o período da terceira etapa do programa com previsão de desconto de 60% em juros e multas.

O programa permite pagamento à vista ou parcelamento de 5 a 36 vezes, conforme as condições previstas na legislação.

A Prefeitura orienta os contribuintes interessados a não deixar a regularização para a última hora e a procurar os canais oficiais da Secretaria de Finanças e Orçamento para consultar os débitos e verificar os procedimentos de adesão.

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